喝茶"從古早至今慢慢演變成一種藝術"一門學問"    製茶的工法也跟隨愛茶人"隨波逐流的演變的精緻而華麗    色"香"味"型每一樣都不能缺席




身在茶山中   喝茶"做茶與茶的接觸變成一個環與我的生活緊緊相扣"難分難捨"        喝慣了精緻茶的飄逸香韻     手做茶的樸拙溫潤有時反而很讓人驚艷    有人說:手做的茶因為多了手的溫度所以特別潤口  



有時候在雲淡風輕的日子裡 我會到茶園裡尋找著被蟲吃剩下來的茶青 採摘之後    放在屋簷下讓日光輕輕委凋直到夜晚露水深重的時候 收進室內讓空氣中的濕度緩緩的發酵



隔天再將萎縮失去水分的茶青 赤手揉碾成條瑣狀    直接乾燥 或是



團揉之後乾燥


乾燥之後的茶球     將他存放到甕底等待時間的萃練    



手做的茶    存放的是一份情感"一份溫度     有溫度的茶越陳越香越溫潤



 







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