這陣子山上的氣候白天熱夜晚涼 日夜溫差很大 這樣的變化讓人感覺身體總是空空的 老是想要喝個湯補充一下 到倉庫去翻出去年所晒製的芥菜乾 用芥菜乾燉雞湯 老菜乾的味道讓雞湯多了一分甘甜的滋味 清爽又不油膩 很適合季節交替的現在來喝 
去年曬製的芥菜乾 已經散發出陳放過後的香味了
用清水沖洗乾淨
洗淨之後 用煮開的水川燙 讓菜乾膨脹
將燙好的菜乾倒入鍋中與雞肉一起燉煮
燉煮一個小時後 雞湯就可以起鍋了
甘甜又好喝的芥菜雞湯
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