往年每季採收的曇花我都是直接將新鮮的曇花冷凍起來 要食用的時候就直接取用來煮湯 其實曇花也可以製做成乾品像金針花一樣燉排骨湯來吃 不但非常美味而且也是夏季一道非常清爽的涼補湯品 曇花也有人稱它為霸王花 一般市面上所販售的霸王花乾大都是以花龍果的花朵曬製而成的乾貨 火龍果的花也被叫做曇花 只是火龍果的花朵比較碩大 而味道與功效都與一般的曇花相同 今年我們所採收的曇花我想就把它全部製做成乾品 這樣保存起來也會比較容易吧
新鮮曇花晾乾中
因為最近的天氣很不穩定所以我採用烘乾的方式來乾燥曇花 要乾燥的曇花須先去掉花蕊的部分 這樣烘乾之後才不會黑黑的
去掉花蕊之後的樣子
間格排列 才不會在烘乾的過程中黏在一起
乾燥完成的樣子
乾燥後的曇花 每一朵都不太一樣 但看起來美麗又可口
最後用封口袋分裝好 只要乾燥度夠 這樣的乾品可以存放兩年以上
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