每年端午節前夕 太和村的婦女都要忙活上好一陣子 因為在太和村包粽子都不是使用竹葉而是使用山區特有的一種細長的葉子來包粽子 所以包粽要用的粽葉都需要自己去野外採集 這種葉子我們土話稱她為山豬耳 用這種葉子包出來的粽子特別清香 所以太和村婦女所包的粽子餡料都不多 整顆粽子的比例以米為主 因為山豬耳葉的香味與眾不同 用山豬耳葉包的粽子光吃米的香味就足夠讓人回味無窮了
新鮮的山豬耳葉
燙軟後洗淨
長糯米洗淨之後用油先炒至半熟
今年我包的是素粽
填好米粒
完成
這樣看起來很大 其實三口就吃完了
完成
煮好後先嚐一口
婆婆說拜拜一定要有"甜 "鹹兩種綜 所以就加了一點紅豆大麥包成甜粽
成品 也是三口就可吃完
全站熱搜
留言列表
