每年冬至過後公公就會到田裡去挖粉薯回來洗粉(粉薯就是葛鬱金 洗出來的粉我們叫做刈粉也就是大家所稱的葛鬱金粉) 在太和村幾乎家家戶戶都儲備有刈粉 因為從古早時候刈粉就是太和村民消暑的良方 在採夏季茶的時候常常因為天熱而很容易中暑每當從茶園工作回來覺得疲累頭昏或肚子痛的時候只要趕緊喝上一碗用刈粉與黑糖一起調製的涼茶人就會馬上舒服很多 所以洗刈粉是我們每年都會做的一件事 刈粉有黏性可當太白粉使用也可拿來製作糕點喔
剛從田裡挖回來的粉薯
剝掉外皮後變的白白胖胖的
靠近點看像不像特大號的蠶寶寶
公公使用土法煉鋼的方式先把粉薯搗碎
搗的越碎越容易洗出粉來
小草菇與滄農(滄農是三哥的小孩)也想搗看看
搗槌太重了兩人一起合作
看 我們做得有模有樣吧
傳承是非常奇妙的一件事 往往在不知不覺中就透過遊戲的方式延續下去
搗碎的粉薯泡在水中搓揉 然後撈出残渣
把水過濾掉之後剩下粉塊
曝曬
曬乾之後的刈粉非常的綿密
標示名稱然後存放在冰箱
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