每年春冬交接之際 我們都在等待 等待一個風和日麗諸事大吉的日子 一但等到了這個好日子 的這一天 我們全家都會顯得特別熱鬧 家裡的男人都會全付武裝準備上陣 而女人與小孩則是在一旁等著看熱鬧與準備嚐一口一期一會大自然恩賜的甜蜜滋味 這一天就是採收野蜂蜜的好日子
採收野蜂蜜一定要挑一個陽光爽朗"微風徐徐"百花盛開的天氣 在這樣的日子裡野蜂們都會出巢去採花蜜 心情會比較好 攻擊性會比較弱 這時候來採收野蜂蜜就會比較安全 減少被蜂螫的危險
自古以來山區的居民都認為野蜂是大自然的使者 是吉祥的象徵 所以採收野蜂蜜的時候一定都要先翻看農民曆 挑選一個吉祥的好日子 再來開巢取蜜
野蜂的身形是一般蜜蜂的一半 功擊性也只有一半 圈養野蜂不需餵食 只需提供通風良好"冬暖夏涼的空樹幹 供其築巢 一但讓野蜂感到居住的舒適安心 他們就會定居下來
太和村民自古以來就有在自家的屋簷下懸掛空的樹幹 吸引野蜂來築巢的風俗 野蜂定居的族群越旺盛就代表是家裡的氣場能量越好
採收野蜂蜜之前 須先觀察野蜂族群 繁延的是否夠興旺 蜂群夠旺盛才能動手採蜜 如果不夠旺盛就動手採蜜 就會把蜂群嚇跑 而落得徒勞無功的下場
觀看蜂巢只需取下洞口的木板既可
整個蜂巢都擠滿密密麻麻的小蜜蜂 顯現出蜜蜂族群很旺盛
這是我們為野蜂準備的新家
採蜜之前的前置工作 須先將煙筒生火 
生好火之後蓋上桶蓋 桶口就會冒出大量的白煙 等會開蜂巢的時候 準備用來驅趕野蜂 野蜂很怕煙燻的味道 只要用煙薰一下野蜂就會自動散開 
已被打開剩下空殼的蜂巢
我們事先在新的蜂箱放入有蜂蛹的蜂巢片 因為工蜂會被蜂蛹吸引 所以野蜂會自動的湧向新的蜂箱
等到野蜂都向新的蜂箱移動的時候 這時需迅速的從取出的蜂巢中找到女王蜂 然後將女王蜂移入新的蜂巢中 一但有女王蜂進駐 所有的野蜂就會安定下來守著女王蜂 就不會燥動不安了
女王蜂放入之後 野蜂進駐的速度變得更快速 等到所有的蜂群都進駐的差不多的時候 就準備蓋上頂蓋了
將蜂箱的頂蓋蓋好之後就算大功告成了
將新的蜂箱重新安置好 期待蜂群能安心定居 來年一樣興盛
小朋友好奇的圍著取下的蜂蜜蜂巢片
小草菇偷偷的嚐了一口
又一口
公公砍了竹子 準備製作秘密武器
一會兒功夫就慢慢編出一個網狀的東西出來
公公說:編一個竹網來過濾蜂蜜 因為野蜂蜜很濃稠 用一般的濾網無法過濾乾淨
取出的蜂巢片要細細的整理一番
過濾之前須先將蜂巢片外圍的蜂蠟刮除 這樣蜂蜜才能流出來
一聞到蜂蜜的味道 就有野蜂靠過來採蜜
整理好的蜂巢片 放在竹製的濾網上 讓他慢慢的滴下來
剛過濾好的野蜂蜜 冬季的野蜂蜜帶著百花的甜味 隱約中帶著一絲苦味 這是冬蜜特有的味道
過濾好的蜂蜜須馬上裝進玻璃瓶
過了約十天之後 野蜂蜜就會結晶變成乳白色的 這是野蜂蜜的特色 但也只有冬季的野蜂蜜才會結凍 春天的野蜂蜜就不會結凍
冬季的野蜂蜜是我們太和村民家家必備的養生聖品 村裡的人都知道野蜂蜜非常營養滋補 他是非常好的運動飲料 如果工作回來覺得很疲累的時候 喝下一杯野蜂蜜水 疲累的身體馬上就可以得到舒緩 而早期醫藥不發達的時候 家裡如果有人發燒不退 野蜂蜜水 也會有退燒的效果喔
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