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當人們為了滿地凋零的櫻花嘆息的時候      春風正忙著吹紅滿樹的山櫻桃 順著櫻花瓣掉落的軌跡望去 紅冬冬的山櫻桃正嬌艷的向我們笑著ㄋ


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  • Mar 09 Fri 2012 10:10
  • 豐收

從小生長在太和村的公公是個天生的農夫也是個勤勞的農夫      務農對他來說是工作也是樂趣 我們家因為這個好農夫辛勤的努力耕作    在一年的四季裡都有不同的美味可以享用


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  • Feb 23 Thu 2012 17:35
  • 黑糖



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婆婆是個性情溫順   不多話的老人家    可是最近 婆婆總是叨叨唸唸的對著全家人說:你們大家要努力啊"     努力的吃啊     其實不用婆婆說    我們也都知道要努力啊"     可是再怎麼努力    吃的還是有限啊    南瓜.絲瓜.茄子.豆子還是那麼多啊


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節氣走到白露     空氣中的濕度變的沉重了     早晚都有霧氣會跑來奏熱鬧       這個時候太和村的人都會走到筍園裡去看看有沒有白露筍可採      因為大家都知道白露筍又脆又甜       用白露筍煮出來的筍湯 總是吃的鍋底朝天讓人意猶未盡     


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轎篙筍的採收已接近尾聲 現在這一陣子大家都忙著製作桶筍與筍包 因為生鮮的筍子不耐儲放所以每年轎篙筍的產期一到 大家都會把新採收下來的轎篙筍製作成桶筍或筍包來儲放 轎篙筍的儲放方式有別於麻竹筍用醃製或日曬的儲放方式       轎篙筍的儲放一律都採用像製做罐頭一樣用高溫殺菌的方式製做成桶筍或裝袋製作成筍包 殺菌完全的桶筍或筍包都可以儲放兩年以上不會腐壞      而且用高溫殺菌的方式所製作出來的筍包完全不需要放置防腐劑      所以筍子的鮮度與甜味都可以完整的被保留下來      而且也不會走味       每次只要是剛開封的桶筍與筍包 一打開封蓋的當時就都會有一股濃郁的筍香撲鼻而來        而製作成桶筍與筍包的轎篙筍已經是熟食 可炒 可滷 可涼拌 食用的方式很廣泛又方便 因此每年都吸引很多的顧客上門訂購    


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茄子的品種多樣又可愛 而且就是愛紫色 從開花到結果 從一而終 就是紫"紫"紫


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有一棵李子樹種在石牆邊 他的枝幹延伸的太出來了      紅紅的李子都掛在半空中 這陣子家裡的男人都忙著收割轎篙筍      所以 家裡就只剩下我們幾個老弱婦孺 既不會架梯子又不敢爬太高 但看到滿樹紅冬冬的果子又很想採      所以我們就組織了一個採李團用最天兵的方式      要去採李子了


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在節氣混亂的今年 太和村裡人人都感到忙碌到有點不知所措      因為農作物的產期都延後了      很多的工作都擠在一起 像今年的桃子已經成熟的掉滿地了大家才驚覺      唉啊 怎麼都忙到忘記採收了 我的芳鄰俊碧先生就因為上梨山去幫忙製茶 等工作結束回到家的時候 才發覺 他家的水蜜桃已熟的都掉滿地了要採收也來不及了         所以他告訴大家       如果想吃桃子的話 可以自己去採       俊碧先生說他今年的桃子都沒時間管理      因此想吃的人要趕快去採 因為再過一陣子就會被蟲吃光了       所以我也就聽話的趕快去採了一些回來享用了           


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 常聽人家說:物以類聚        我想這句話真的是有道理的         因為在我所認識的朋友裡面有一半以上都是農夫      只是大家所種植的東西不一樣      我的其中一個朋友素玲就是與我們不同領域的農夫 我是茶農而她是花農        這一天      素鈴來電告訴我她有一些蘭花想汰換掉      問我要不要帶一些回山上種       呵呵呵 素玲認識我這麼久了還來這一套        不必問用腳頭烏想也知道       當然嘛是      "好啦"         所以我就出現在素玲的蘭花園裡     用ㄚ巴嗓的銳利眼光努力的掃瞄著想把園裡最美麗的花給帶回家去            


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黃金蜜果這個名字是我們村莊為這款百香果所取的名字      因為他成熟時整個果皮會呈現金黃色而且嚐起來的味道是甜蜜蜜的所以就有人把她取名為黃金蜜果


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秋雲在他的菜園旁邊種植了一排的如意南瓜 秋雲說每次看到這些如意南瓜她都會覺得很心疼 我問她"為什麼哩"這些如意南瓜長的很漂亮產量也很好 實在沒有讓人心疼的理由啊       秋雲說"如意南瓜是適合夏季種的蔬菜所以當初她老公要在冬天種的時候 她就跟她老公打賭1000元賭她老公沒有辦法種成功 但她老公不但把如意南瓜種活了而且產量驚人因此她輸給了她老公1000元       所以每次看到這些如意南瓜她就會想到她的1000元      喔 原來如此      她是在心疼她的1000元飛到他老公的口袋裡去了   


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每年冬至過後公公就會到田裡去挖粉薯回來洗粉(粉薯就是葛鬱金 洗出來的粉我們叫做刈粉也就是大家所稱的葛鬱金粉) 在太和村幾乎家家戶戶都儲備有刈粉    因為從古早時候刈粉就是太和村民消暑的良方 在採夏季茶的時候常常因為天熱而很容易中暑每當從茶園工作回來覺得疲累頭昏或肚子痛的時候只要趕緊喝上一碗用刈粉與黑糖一起調製的涼茶人就會馬上舒服很多 所以洗刈粉是我們每年都會做的一件事       刈粉有黏性可當太白粉使用也可拿來製作糕點喔


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照慣例     每年的這個時候山上人家就會開始黑糖的製作       山上人家自製的黑糖跟平時我們在市面上所看到的黑糖不太一樣 市售的黑糖顏色較深味道比較像焦糖 而山上自製的黑糖色澤金黃味道帶有一種甘蔗的天然香氣 我們家每年在歲末年終的時候也都會製作黑糖       而黑糖的原料就是用種植了一年的甘蔗來製作      而製作黑糖的甘蔗必須是完全不施肥不澆水不除草天然長成的甘蔗才可製作黑糖 自製的黑糖最忌諱有吃到肥料或水分太多的甘蔗      一旦參雜到這樣的甘蔗就算你有孫悟空的72變也無法把他製成黑糖的 所以我們所自製的黑糖可說是最天然的糖了     由其山區的婦女每當生理期的時候都會泡一杯熱熱的黑糖茶來喝 可以舒緩生理期帶來的不適     這個方法是老一輩傳承下來的智慧喔         


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今年冬天超冷所以蔬菜特別好吃      尤其是高山特有的大碗豆       不但每一根豆莢都有成人的手掌那麼長而且吃起來的口感跟玻璃一樣脆喔


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