溫度茶坊山居歲月

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番茄烘蛋
 

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 秋風一起" 太和村的茶香就開始轉動" 風吹到哪裡" 茶香就跟著飄到哪裡" 天涼好個秋"   上太和村找茶趣吧!

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仙草與愛玉都是夏季的消暑聖品" 傳統的刨冰也常常會將仙草與愛玉加在一起再淋上一匙的黑糖水"這樣的組合就是最清涼的人間美味
仙草與愛玉的材料我都有 但是就是沒有刨冰 不過 沒關係 我就直接讓仙草與愛玉一起談場戀愛"那美麗的結晶就是好吃的愛玉仙草凍
乾燥的仙草洗淨  加水一起熬煮兩個小時之後將仙草渣撈起放涼備用
準備一兩的愛玉子花放入過濾袋 將愛玉子在放涼的仙草湯汁中搓揉出膠質約5分鐘之後  靜置10分鐘就會結成凍
將愛玉仙草凍盛到小碗中打碎灑上紅砂糖就是一碗好吃又清涼的消暑聖品

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仙草"味道溫和 清熱涼血從以前就一直是很受大家喜愛的一種藥草    在太和村有很多村民也喜歡在菜園旁種上一"兩"叢的仙草   我的公公婆婆也不例外幾乎每年都會在菜園的外圍種上幾株仙草的小苗 仙草的生命力很旺盛不需要特別照顧就可以長得很好    
仙草的外表長的有點像薄荷又有點像九曾塔只是葉子的表面多了一層細細的絨毛
剛採收下來的仙草    曝曬一下讓土乾燥之後 輕輕敲打將根部的土去掉
把整株仙草捆綁成團在日光下曬乾

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山谷中的微風"輕飄的穿越樹林"拂過葉稍"有時似有意又無意的楊起一陣陣的水霧     在山嵐的變幻中 時間靜悄悄的流動著     在時間輪軸的轉動中太和村8鄰某一戶人家的一個小男孩也慢慢的長大了    從小就跟著務農的爸媽學習農事的他在耳濡目染之中竟愛上了泡茶這回事
雖然還不懂茶"為何物 但是家中大大小小都愛喝茶"泡茶 茶"這物"肯定是和吃飯一樣重要的東西 不然"怎麼會每天除了三餐之外就是老是在喝茶呢???
排行老三的他總愛跟在姊姊的身邊打轉    姐姐的背後總是有他小小的身影跟腳印追著   無論姐姐要做什麼事     他總是也要參上一腳瞎攪和一番    因此 在無心插柳柳成蔭之下 姊姊成了他泡茶的小老師  
學習任何事的訣竅之一"   就是    "   興趣 "

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農家的生活中 茶水"是與工作息息相關的必需品     從很久很久以前太和村人的祖先就懂得將山林田野中的花草植物" 收集起來乾燥保存之後煮成茶來飲用     在太和村民的眼中生長在土地上的花草果實都是大自然賜與人類的寶物 飲用這些花草茶除了清涼解渴之外還可以保健強身      跟隨著四季輪替的腳步 太和村民都會採集不同的花草果實製成自家的獨特飲品    
在不同的季節造訪太和村除了可以喝到清香的烏龍茶    有時候     太和村民也會奉上一杯自製的花草茶來待客     所以" 來到太和村     別忘了" 停下來喝杯茶    
火龍果的花朵

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即將升上高一的迷糊   在國中畢業之前所有的學生都在念書準備考試為自己的將來理想努力衝刺的時候   他還是保持一貫的迷迷糊糊(端午節跟中秋節還是一樣搞不清楚) 每天沒有煩惱的跟著小咪咪一起玩樂     或是跟著小草菇一起搶東西吃   過著開心的日子  
 
問她有沒有想上那一所學校對將來有甚麼想法     她給我的回答是:我對讀書沒興趣"國語"數學那些科目對我的健康都有害我不喜歡     我想找一所沒有這些科目的學校    但是好像找不到"><       聽了這些話"我明白"這個孩子"在讀書方面是無可救藥了
雖然如此" 但是有時候想想"我還真羨慕她 可以隨自己的心意生活能明確的表達出自己的想法 要說她傻 或許 受體制限制用世俗眼光衡量她的我這個媽媽才是真的傻吧!

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喝茶"從古早至今慢慢演變成一種藝術"一門學問"    製茶的工法也跟隨愛茶人"隨波逐流的演變的精緻而華麗    色"香"味"型每一樣都不能缺席
身在茶山中   喝茶"做茶與茶的接觸變成一個環與我的生活緊緊相扣"難分難捨"        喝慣了精緻茶的飄逸香韻     手做茶的樸拙溫潤有時反而很讓人驚艷    有人說:手做的茶因為多了手的溫度所以特別潤口  
有時候在雲淡風輕的日子裡 我會到茶園裡尋找著被蟲吃剩下來的茶青 採摘之後    放在屋簷下讓日光輕輕委凋直到夜晚露水深重的時候 收進室內讓空氣中的濕度緩緩的發酵

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今年的夏季又濕又悶熱 這樣的天氣常常讓人的食慾會變的三心兩意    熱的時候想吃清淡的"陰雨天的時候又想吃點辛辣的   實在很難抉擇要吃甚麼才好 
炎炎的夏日吃白飯有時候總會讓腸胃覺得很沉重     常常就是煮上一鍋稀飯配醬菜     市售的醬菜總是調味過重     所以決定自己動手做些簡單的醬菜來吃
夏天"最當令的就是嫩薑 在菜市場裡看到好幾位婆婆媽媽都在販售嫩薑 那嫩薑粉嫩白皙的樣子實在是誘人流口水    詢問了一下做法發現"其實並不難ㄝ"只要準備簡單的鹽"糖"醋"酒就可以做"另外在加上免費的太陽光日曬一下就幾乎有99.9%的 成功希望
嗯~~~~聽了之後我心動了 就這樣我豪氣的對老闆說:幫我秤三斤吧 ! !!!!  (老闆傻傻的看了我一眼   甚麼話都沒說 "就放我走了 後來我才明白 別人做醃漬嫩薑都是10斤20斤或30斤這樣"費一次工把它做起來    唉"    菜鳥就是這樣     沒做之前怕失敗   做了之後又後悔做太少    
回家之後把嫩薑洗淨切段用鹽(1大匙)搓揉出水 然後放在太陽底下曝曬2~3個小時 表皮乾燥就可以進行醃漬了

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微風伴著細雨的6月天 清朗的天空    藍底中常常披掛著灰白色的雲     剛採收完二季春茶的太和村在這個時候總是顯得特別安靜      慵懶的空氣中除了咭"咭"咭的蟲鳴聲之外就只剩下竹雞雞狗乖"~雞狗乖~的聲音    窮極無聊的日子會讓人站著的時候想坐著不動 坐著的時候又猛打起瞌睡     所以 走出戶外到處逛逛走走是個消磨時間的好方法     趁著陽光從雲層小露臉伴隨著一絲涼風的午後     我要出發逛逛去囉
採收完二季茶的茶園 經過適度的修剪 看起來整齊有序    走進茶園去瞧一瞧可以尋找到一些逃過利剪的新芽
雖逃過利剪但逃不過蟲蟲的利嘴 被蟲吃剩下來的新芽    採摘下來可揉製成具有個人風味的手做茶
過熟爆開的高麗菜 準備開花結果繁延新的生命

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