溫度茶坊山居歲月

一大早起來就看到耀眼的陽光從窗戶透進來 啊 真是個好天氣 老公昨晚觀看天上的月亮時就說過天清無雲明天一定是個好天氣       果然沒錯      真是感謝老天爺      賜給我們一個這麼好的天氣      因為今天是我們採冬茶的日子 天氣好會幫茶葉加分(採茶最怕遇到下雨天 濕氣太重會影響茶葉的製程)     茶葉水分少   萎凋走水容易  製成的茶乾無論香氣或茶湯都會較出色 冬茶是我們一年裡最重要的收成 採收前我都會在心中不斷的祈禱     希望採製的過程一切順利   

以今年冬天的氣候來說   溫度都很低      這樣的溫度很適合冬茶的成長    由其入冬之後茶梗都已轉紅(冬茶如果氣溫太高茶梗不會轉紅)      這樣採收起來的茶葉品質都很優 尤其採茶的時候站在茶園裡採收過的茶樹整株都會散發出一股高雅的清香味 這就是冬茶特有的香氣                             

整個茶園都沐浴在陽光裡

連遠處的山都閃耀著光芒

採茶的時候大家都全力以赴低著頭忙採收 實在很難想像以前的人竟還能一邊採收一邊唱歌

整片茶園都像這樣欣欣向榮

每隔一個小時就須把採好的茶青收集起來 運送到茶廠進行日光萎凋

集中在大茶簍裡的茶青

這是我的公公 他在採茶的時候總是小心翼翼的怕弄傷茶樹 這片茶園是他大半輩子的心血 每棵茶樹都像是他的孩子一樣的珍貴

 幫我們採茶的人 就是坐著這輛車來的 真是辛苦了 對於他們   我們 全家都衷心的感謝著     沒有他們的幫忙採茶的工作是無法完成的