溫度茶坊山居歲月

茶葉的蟲害裡有一種被稱為小綠葉蟬(浮塵子)的昆蟲        凡是被小綠葉蟬吸食過的嫩芽     芽葉會變的捲

曲發黃停止生長    而且一旦被小綠蟬吸食過後的葉片也會含有小綠蟬的分泌物(口水)      而這種茶葉一般

我們茶農稱他為著涎 就是俗稱的涎仔茶      而涎的意思就是口水 被小綠蟬的口水沾過的茶葉經過發酵

之後會自然散發出一種像蜂蜜一樣的香味     所以也有人稱他為蜜香茶 而這種茶葉的等級與價格也以

茶葉本身著涎的程度來區分       著涎越均勻的葉片做出來的茶葉甘甜中帶著濃濃的蜜香     沖泡出來的茶

湯會呈現漂亮的橘紅色而葉片也會展現出白"綠"黃"紅"褐五種顏色      因此在市面上也被稱為香檳烏龍(金萱)或

五色茶      而一般大眾最常聽到的名稱則是"東方美人茶"     這樣美麗名號的由來 聽說是當年外銷英國時

 英國女皇看到沖泡中的茶葉在茶壺裡不停的旋轉且散發出一股宜人的香氣        好像是正在翩翩起舞的美

人一樣     所以將它稱為"東方美人茶"            

東方美人茶因產量稀少所以包裝都以二兩左右的小包裝來販售

這是一般正常採收的烏龍茶乾

沖泡過後 葉片呈翠綠

這是東方美人茶的茶乾

沖泡過後 葉片呈現多種顏色

兩者對比 差異明顯      左邊是東方美人茶 右邊是正常採收的青心烏龍茶

兩者茶湯也不同 東方美人茶呈現虎珀色 而右邊的烏龍茶呈現金黃色

圖中的兩杯茶      你分得出哪一杯是東方美人茶嗎?