- Jul 07 Thu 2011 01:48
山嵐總帶一抹笑
- Jul 07 Thu 2011 00:57
請給我們--家的味道
若你問我 天底下最好吃的菜是甚麼菜 我想 家常菜 應該是全天下最好吃的菜了 因為天底下應該沒有任何的菜像家常菜那麼樣的多變化又富有巧思 而且外頭賣的菜色無論多麼美味卻總是少了一味 就是 '家的味道'
- Jul 06 Wed 2011 00:58
水果烏龍茶(哈密瓜)
茶會因為天時 地利與氣候的改變而演變出不同的味道與香氣 茶也可以因為跟不同的食物結合而碰撞出令人驚嘆的味道 茶的千變萬化與可塑性往往令人著迷 自古以來就有人將茶與花或茶與水果搭配在一起製做成花茶或水果茶 最近我也迷戀上這種帶有花香與果香的茶味兒 因為本身就是茶農的關係 所以 想喝茶 當然是自己做 但是 從未製作過這類另外加工的茶 所以就全憑想像來做 以下就來介紹 想像力水果茶第一款----蜜瓜烏龍
- Jun 22 Wed 2011 20:45
霸王花乾(曇花)
往年每季採收的曇花我都是直接將新鮮的曇花冷凍起來 要食用的時候就直接取用來煮湯 其實曇花也可以製做成乾品像金針花一樣燉排骨湯來吃 不但非常美味而且也是夏季一道非常清爽的涼補湯品 曇花也有人稱它為霸王花 一般市面上所販售的霸王花乾大都是以花龍果的花朵曬製而成的乾貨 火龍果的花也被叫做曇花 只是火龍果的花朵比較碩大 而味道與功效都與一般的曇花相同 今年我們所採收的曇花我想就把它全部製做成乾品 這樣保存起來也會比較容易吧
- Jun 22 Wed 2011 02:01
採曇花
- Jun 22 Wed 2011 01:42
醉在月下美人香
十五月又圓 又美 月下的美人正盛開 醉人的香氛 瀰漫在空氣中 每一次的呼吸 都讓你忘了 現在是身處在紅塵中 也忘了感嘆曇花一現的短暫 當下 所聞所見只有 璀璨又美麗的花朵及香氣 月下美人花 優雅的綻放著 在寧靜中 釋放出強大的生命能量 每一次的盛開都能讓人感受到無法用言語形容的 那種生命幻化的奇妙
- Jun 15 Wed 2011 00:54
奮起湖小路漫步
炎炎夏日在奮起湖的小路上漫步是一件非常輕鬆愉快的事 牽著小草菇慢慢走著 有時低頭看看路邊的小花小草 有時抬頭看看遠處的雲山雲海 這樣的方式是我們母女倆最愛的休閒與消遣 我們走著走著 忽然 小草菇驚喜的說:媽媽' 你看" 是蒲公英耶 媽媽" 那圓圓的毛球就是蒲公英的種子嗎? 蒲公英的種子甚麼時候才要去旅行啊" 是不是當風吹起的時候 他的種子就會隨風飛走ㄋ" 現在都沒有風 " 那" 我來當風好嗎?
- Jun 13 Mon 2011 11:16
製作桶筍與筍包
轎篙筍的採收已接近尾聲 現在這一陣子大家都忙著製作桶筍與筍包 因為生鮮的筍子不耐儲放所以每年轎篙筍的產期一到 大家都會把新採收下來的轎篙筍製作成桶筍或筍包來儲放 轎篙筍的儲放方式有別於麻竹筍用醃製或日曬的儲放方式 轎篙筍的儲放一律都採用像製做罐頭一樣用高溫殺菌的方式製做成桶筍或裝袋製作成筍包 殺菌完全的桶筍或筍包都可以儲放兩年以上不會腐壞 而且用高溫殺菌的方式所製作出來的筍包完全不需要放置防腐劑 所以筍子的鮮度與甜味都可以完整的被保留下來 而且也不會走味 每次只要是剛開封的桶筍與筍包 一打開封蓋的當時就都會有一股濃郁的筍香撲鼻而來 而製作成桶筍與筍包的轎篙筍已經是熟食 可炒 可滷 可涼拌 食用的方式很廣泛又方便 因此每年都吸引很多的顧客上門訂購
