下個星期三小草菇的學校要舉辦戶外教學的活動 而在這次活動中我將擔任義工媽媽教導小朋友製作DIY的手工果醬 平時在家裡的時候我很喜歡憑想像來烹調食物所以都是隨自己的興致而做 而這次戶外教學是要由我來教小朋友製做果醬 既然是要教學那就必須有一個實際的操作流程才行 因此我就先行在家裡演練一次順便把流程記錄下來 免得到時候會弄得手忙腳亂的 以下試做的五款果醬分別是:
葡萄玫瑰花果醬:燈籠果果醬:番茄果醬:香糖核桃果醬:烏龍茶核桃果醬 
葡萄300公克 玫瑰花一大朵或數小朵(只取花瓣花蕊需去掉) 細沙糖100公克
檸檬一顆 擠汁備用
葡萄去皮備用
將以上三種材料混合之後一起下鍋 開小火煮滾 邊攪拌邊撈出浮泡
等到泡泡呈現出光澤度的時候再放入玫瑰花瓣一起熬煮約十分鐘左右 當湯汁呈現濃稠度時就可熄火起鍋
葡萄玫瑰花果醬完成品
燈籠果300公克 細砂糖100公克 檸檬一顆 做法與葡萄玫瑰花果醬相同
燈籠果果醬完成品
番茄300公克(番茄須先燙過去皮) 細砂糖100公克 檸檬一顆 作法同上 
番茄果醬完成品
香糖果醬的做法與以上三種果醬稍有不同 天然水果裡含有豐富果膠及香甜味所以不需媒介物就會呈現膠狀與香氣 但製作非水果的果醬 就必須牛奶或油品之類的食材一起混合製作 這樣製作出來的果醬會呈現濃稠狀在口感上的層次變化也會較豐富 這款果醬所需的材料有:香糖(黑糖)100公克 核桃100公克(切碎) 牛奶100公克 無糖鮮奶油100公克 所有材料一起下鍋熬煮製成濃稠狀最後再加入核桃再煮一分鐘既可起鍋
香糖果醬完成品
烏龍茶20公克(須先磨成粉狀) 細砂糖100公克 核桃100公克(切碎) 鮮奶200公克 鮮奶油200公克 做法與上同
烏龍茶核桃果醬完成品
五種果醬製作成品
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