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這種菜原本是觀賞用的庭園植物 因為他的根部長的很像人參所以被稱為人參菜 他是生命力非常旺盛的植物 在一般的野地裡也都可看到他的蹤跡在我們村莊裡大家都會在菜園旁種上幾棵這種菜 他的口感類似川七一年四季都可採摘完全不需管理也沒什麼病蟲害 所以現在在一般的野菜店裡已經是一種主力的招牌菜了 其實她也是一種很實用的草藥喔 他有健脾 潤肺的功效 把他的葉子搗爛還可治紅腫疼痛ㄋ
這幾天氣溫低 有些葉子都被霜凍的縮起來了
這是正常的樣子
剛採回來的嫩葉只要洗去灰塵既可
用麻油爆薑絲來炒
口感類似川七但比川七還鮮甜沒有川七的青味
只要取一小截 只要放在有土的地上她就能存活了
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