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我很喜歡吃過貓這種山菜 為什麼說成山菜而不說是疏菜ㄋ 因為我家每次所炒的過貓都是老公去衫木林裡採回來的 跟一般菜市場裡買回的有點不同 野生的過貓長的比較粗味道也較重 吃起來很脆 但炒的時候要多加一點水讓湯汁滾久一點好去澀味(另一種方法是先燙再炒)
剛採回來的過貓
洗乾淨之後顏色顯得很青翠
盛盤後再打上一顆蛋黃 就非常美味ㄌ
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- Oct 12 Tue 2010 23:39
過貓
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