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番茄炒蛋是家裡的小朋友最愛一道菜 也是我很常做的一道菜 有一次小姑回來玩到廚房看到我做的番茄炒蛋竟然很不削的說"你這個番茄炒蛋很不像番茄炒蛋ㄝ" 啥 我這個專業家庭主婦做的菜竟然被小姑這個不專業的小BB(B咖的意思 小姑因為工作的關係很少下廚)給嘲笑 所以為了雪恥我參考了各方食譜 做了這個完全不加一滴水的終極番茄炒蛋
番茄用熱水燙過之後去皮
先下蛋液拌炒一下 稍微成型就需起鍋
重新熱鍋再下番茄 不需加水
將番茄炒到成糊狀
下蛋片 及蒜苗(蔥段)煮到入味
直接將番茄炒蛋淋在白飯上 不需其他配菜就可以多吃好幾碗飯了
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