家裡種了一棵曇花已經好幾年了 每年5月~10月這期間會盛開 有時一開都好幾十朵 每次只要有開花我都會把它們採下保存起來 因為曇花也是一個很好的食材 採下來的花如果天氣很好的時候我會把她曬成乾 而遇到陰天的時候我就會直接把她冷凍起來 這樣的話只要隨時想吃都不怕沒有曇花可用ㄌ
- Nov 13 Sat 2010 19:54
月下美人湯
- Nov 13 Sat 2010 01:21
代客製作~阿里山烏龍茶/紅茶牛軋糖
從事牛軋糖製作的工作已經有8年的時間了 期間除了固定製作販售的基本口味以外偶而我也會接一些特殊口味牛軋糖的訂單 每次接到這種訂單我都會不厭其煩的一試再試調整配方比例 務求能夠讓客戶滿意 其一是為了對喜愛我的糖果的客戶的尊重 其二是希望所有收到糖果的客人都能感受到我用心製作這個糖果的心意希望每個人吃了這個糖果都會覺得很歡喜
- Nov 10 Wed 2010 22:06
奮起湖ㄟ腳店仔
- Nov 09 Tue 2010 11:38
炒筍米
筍米就是一般所說的筍乾 早期山上資源缺乏沒有冷凍設備 先民想盡各種方法把食物保存起來 筍米就是其中一種(筍米的製法是先把麻竹筍去殼在大鍋裡水煮四個小時讓筍熟透 撈出放涼之後再一層一層疊好用石頭壓乾水分 儲放一個月左右讓它發酵變酸 再拿出來日曬(乾燥程度隨個人喜好 越乾燥越好保存) 筍米可炒 可滷 可煮湯 每一種都美味喔
- Nov 08 Mon 2010 21:31
品冬茶
進入11月份我們太和村就進入採收冬茶的季節 這幾天天氣一放晴全村更是進入採收的全盛期 因為前一陣子氣候極端不穩定天空老是要哭要哭的樣子 嚇的大家都不敢採 原本安排好的採茶順序一下子全都亂了 弄的村莊裡不管男女老幼全都得加入採收的行列 雖然大家白天都累得人仰馬翻 但是晚上還是會抽空聚在一起品評這一季的冬茶互相切磋較量一下製茶的功夫 今天我就準備去我的芳鄰素容的家(寈芳製茶)去試泡他們今年的冬茶
- Nov 07 Sun 2010 21:53
奮起湖愛玉姑娘
相傳愛玉子是一位名喚愛玉的姑娘有一天經過溪邊的時候 因為口渴就停下來汲取溪水來喝 忽然發現溪水裡閃耀著亮光 飄浮著一塊塊像冰塊的東西 就順手撈了幾塊放進嘴裡吃著 竟發現這個東西冰涼解渴而且隱約透著一股香氣吃來非常順口舒暢 於是就順著溪水往上游尋找 果然發現溪邊的樹上掉了一些綠色的果實在溪水裡 就順手撿了一些果實帶回家也放在清水裡搓揉果然就結成了透明像凍一樣的東西 愛玉姑娘又調製了一些糖水加在凍裡面讓這些凍吃起來更甜美可口 所有吃過的人都愛上了這個凍 因為是愛玉姑娘發現的所以大家就口耳相傳把它稱為愛玉了
- Nov 07 Sun 2010 09:16
鄒族園(樂野村)
星期五(11月5號)去學校(阿里山國中小)接我家的大迷糊回家的時候 一上車幾個小朋友就一直吵著要去鄒族園吃鬆餅 自從暑期輔導的時候帶他們去吃過之後他們就一直念念不忘 在山上很少有機會帶小朋友去吃餐廳 所以偶而去吃個鬆餅就會被他們當成是人間美味(平淡的生活很容易就會擁有滿足的幸福) 於是我們就順路繞到鄒族園去了
- Nov 06 Sat 2010 22:11
愛玉排骨湯
常常有客人問我:天然愛玉凍與人工愛玉凍該如何辨別ㄋ 其實天然的愛玉凍就算加熱也不會溶化::::而人工合成的愛玉凍一經加熱就會化成水了 天然的愛玉凍不只可以當成甜品來吃它還可以做成一道清爽的鹹湯 而且材料非常簡單 只需準備以下這三樣就行
