溫度茶坊山居歲月

當人們為了滿地凋零的櫻花嘆息的時候      春風正忙著吹紅滿樹的山櫻桃 順著櫻花瓣掉落的軌跡望去 紅冬冬的山櫻桃正嬌艷的向我們笑著ㄋ
山櫻桃的味道嚐起來苦甘"苦甘"的    吃在嘴裡隱約中透著一股淡淡的香氣      雖算不上好吃但是卻非常的生津解渴喲
當春風吹的越輕柔越舒服越讓人昏昏欲睡的時候 就是山櫻子熟成最適當的時候     走吧     打起精神來      我們採山櫻桃去囉
滿樹紅冬冬的山櫻桃 光看就很醉人     讓人不想採她  也難
去年"山猴子"老公為了幫忙採山櫻桃     從樹上要下來的時候"練武功"在半空中表演劈腿      結果跳下來的時候差點閃到腰     所以今年他對我說"要吃蒼蠅自己抓 我不奉陪了"

從小生長在太和村的公公是個天生的農夫也是個勤勞的農夫      務農對他來說是工作也是樂趣 我們家因為這個好農夫辛勤的努力耕作    在一年的四季裡都有不同的美味可以享用
公公在我們的竹林邊種了很多的香蕉 因為採用自然農法種植沒有特別去管理他 所以每年收成的時間一到"猴子"松鼠'也會跑來幫忙收成 每次公公的動作如果慢一步的話     往往都只剩下一半的果實可以收成  
今年 公公決定與猴子"松鼠"拼一下看誰跑得快      搶在猴子"松鼠"的前面將香蕉收成回來      今年的香蕉都沒有被吃掉     所以今年的人'猴"松鼠的大戰是公公獲得全勝 
正在分割香蕉的公公
今年的香蕉不會太肥也不會太瘦

製作黑糖的季節一到    每天早晨全家都是在甘蔗榨汁機的馬達運轉聲中醒來的 每天一大早比公雞還要早起的公公就會開始拿起清洗好的甘蔗開始搾甘蔗汁準備熬製黑糖
已經搾好的甘蔗汁     準備升火熬製
一開始熬製黑糖的時候     材火需燒的猛烈一點    讓甘蔗汁在鍋裡快速的翻滾讓水分快速蒸發 這樣熬出來的糖會比較漂亮

每年春冬交接之際     我們都在等待      等待一個風和日麗諸事大吉的日子      一但等到了這個好日子 的這一天     我們全家都會顯得特別熱鬧 家裡的男人都會全付武裝準備上陣 而女人與小孩則是在一旁等著看熱鬧與準備嚐一口一期一會大自然恩賜的甜蜜滋味 這一天就是採收野蜂蜜的好日子
採收野蜂蜜一定要挑一個陽光爽朗"微風徐徐"百花盛開的天氣 在這樣的日子裡野蜂們都會出巢去採花蜜 心情會比較好     攻擊性會比較弱 這時候來採收野蜂蜜就會比較安全     減少被蜂螫的危險
自古以來山區的居民都認為野蜂是大自然的使者 是吉祥的象徵 所以採收野蜂蜜的時候一定都要先翻看農民曆      挑選一個吉祥的好日子    再來開巢取蜜    
 
野蜂的身形是一般蜜蜂的一半     功擊性也只有一半     圈養野蜂不需餵食 只需提供通風良好"冬暖夏涼的空樹幹 供其築巢     一但讓野蜂感到居住的舒適安心     他們就會定居下來

公公所種植的百香果裡有一種百香果成熟時果皮是黃色的 因為購買幼苗的時候 種子行的老闆也不知道他的名字    所以我們都叫他黃色百香果      黃色百香果是一種新品種的百香果      他的味道與普通的紫色百香果略有不同      嚐起來有酸又有甜   味道較清香 而他最特別的地方就是皮很厚    湯汁較少 每次要吃他的時候     都要動用菜刀或剪刀才比較好擺平他     但因為每次吃的時候    她的味道總是會讓我感到很驚喜      所以我很喜歡吃他 每次總要吃上個10個8個的才會感到過癮ㄋ      
皮很厚的黃色百香果
還未成熟時是綠色的
葉子的樣子

婆婆是個性情溫順   不多話的老人家    可是最近 婆婆總是叨叨唸唸的對著全家人說:你們大家要努力啊"     努力的吃啊     其實不用婆婆說    我們也都知道要努力啊"     可是再怎麼努力    吃的還是有限啊    南瓜.絲瓜.茄子.豆子還是那麼多啊
說真的 我真的很努力很用力絞盡腦汁的吃~吃~吃了   除了努力吃之外我也把它運到奮起湖去賣(買大送小半買半送)       就這樣盡心盡力 又吃又賣又送的     但是南瓜.絲瓜.豆子還是一直冒出來......
我現在回想    去年的這個時候我也是正在努力的吃~吃~吃      可是 那時候 我作了一件事 那就是 我總是把南瓜的籽直接灑在門口的大盆栽裡      結果      有一個勤勞的農夫(公公) 把所有發芽的小苗都拿去種而且還搭了很多的棚架讓他們開花結果 所以    現在我們全家都要努力啊     努力的吃啊                
炸南瓜

節氣走到白露     空氣中的濕度變的沉重了     早晚都有霧氣會跑來奏熱鬧       這個時候太和村的人都會走到筍園裡去看看有沒有白露筍可採      因為大家都知道白露筍又脆又甜       用白露筍煮出來的筍湯 總是吃的鍋底朝天讓人意猶未盡     
白露筍除了鮮煮好吃之外       也適合拿來加工製作成筍製品     但是白露筍因為筍肉的結構鬆散不夠結實  所以並不適合製作成醬筍      所以我們都是拿來製成酸筍絲或脆筍      因此每逢這個時節山上人家都會用白露筍來製作一些酸筍或脆筍儲存起來在沒有筍子的季節來食用               

秋天的太和村    空氣中已嗅得到一絲絲的寒意了     這時走在太和村的馬路上到處都可以看到有村民在採收破布子      早年食物取得不易的時候太和村的家家戶戶幾乎都會種上一兩棵的破布子樹       因為破布子是一種很好保存的食物       製作好的破布子存放一整年都沒問題 所以破布子也是太和村民的家常菜
 
破布子的製作是一件很耗費人力的大工程      太和村的人口雖然很少   但是大家的感情都很好       每次只要看到有人在採收破布子       有空的人就會靠過來幫忙               
從樹上割下來的破布子 還必須經過整理 用小剪刀剪成一小撮'"一小撮"好方便帶回家    

轎篙筍的採收已接近尾聲 現在這一陣子大家都忙著製作桶筍與筍包 因為生鮮的筍子不耐儲放所以每年轎篙筍的產期一到 大家都會把新採收下來的轎篙筍製作成桶筍或筍包來儲放 轎篙筍的儲放方式有別於麻竹筍用醃製或日曬的儲放方式       轎篙筍的儲放一律都採用像製做罐頭一樣用高溫殺菌的方式製做成桶筍或裝袋製作成筍包 殺菌完全的桶筍或筍包都可以儲放兩年以上不會腐壞      而且用高溫殺菌的方式所製作出來的筍包完全不需要放置防腐劑      所以筍子的鮮度與甜味都可以完整的被保留下來      而且也不會走味       每次只要是剛開封的桶筍與筍包 一打開封蓋的當時就都會有一股濃郁的筍香撲鼻而來        而製作成桶筍與筍包的轎篙筍已經是熟食 可炒 可滷 可涼拌 食用的方式很廣泛又方便 因此每年都吸引很多的顧客上門訂購    
鮮採轎篙筍
煮好的筍子放涼秤重
裝好的桶筍 每桶重5台斤 準備送往工廠注水封蓋蒸煮成罐頭桶筍

茄子的品種多樣又可愛 而且就是愛紫色 從開花到結果 從一而終 就是紫"紫"紫