溫度茶坊山居歲月

在奮起湖有一個婆婆用山泉水以最原始的方式自己孵豆芽菜販售給當地的居民食用 在好友秀貞的介紹下我也加入了購買豆芽菜會員的行列 老 婆婆的豆芽菜以不定時的方式販售(送貨時間要看豆芽菜的成長來決定) 山上的氣候較涼豆芽菜的成長速度較緩慢 有時候要等一個星期至十天才拿的到豆芽菜     盡管如此大家都還是願意耐心等待 那全是因為老婆婆所孵出來的豆芽菜     又脆又清甜吃在嘴裡的時候還帶有一股豆香實在是太好吃了        

但是 老婆婆最近不知道是為了甚麼原因不再販售豆芽菜了     因為非常想念那豆芽菜的好滋味 但在市面上又買不到同樣口感的豆芽菜 所以    上網參考了一下各路高手孵豆芽菜的絕技之後      開始準備自己動手孵豆芽菜囉

第一次要孵豆芽的時候 小咪咪也靠過來要幫忙    結果越幫越忙 因為他把原本是分開的紅豆"綠豆給變成是一家人了

被小咪咪混在一起的豆豆

愛搗蛋的下場 就是 被處罰 把紅豆一顆一顆挑出來    

孵豆芽的第一步驟:先將綠豆泡水約6個小時 豆皮膨脹裂開就可以把水濾掉

第二步驟:將濾乾水的豆子移入乾淨的容器裡(用塑膠袋裝著是因為這樣    每隔4個小時泡水的時候   方便將水倒掉

第三步驟:豆芽成長的時候不能見光 所以用報紙來遮光線 這樣孵出來的豆芽才會白白胖胖

第二天的豆芽已經都可以看到牙眼了   


每隔4個小時就換一次水     認真的 孵了5天的豆芽看起來已經白白胖胖的 所以我決定提早吃了她

豆芽下鍋      加一把韭菜 淋上醬油     拌炒一下就可起鍋



上菜囉      短短胖胖的豆芽菜 吃起來的口感 除了脆"甜之外還漾著淡淡的豆香      當正餐搭配白飯來吃很美味       當點心單獨吃一樣很可口喔