溫度茶坊山居歲月

這陣子來到家裡的客人都會說同樣的一句話 就是     "來你們家好像是來考駕照一樣"     

因為這段期間正值愛玉子的採收期      採收回來的愛玉子去皮之後都需要再經過日曬       所以讓原本就不大的庭院因為擺滿了愛玉子而讓空間變得更小 每個來訪的客人都必須往前開進來但卻必須後退開出去 所以大家都覺得來我家就像是在考駕照一樣

正在接受日光浴的愛玉子

乾燥中的愛玉子

愛玉子去皮之後還得先在太陽底下曬個三天

曬兩天左右的愛玉子 表皮會開始軟化

第三天愛玉子的皮完全變軟之後 就可以翻面了

將愛玉子翻面之前須先用雙手用力搓揉   讓愛玉子的表皮變得更柔軟

搓軟之後再用雙手將愛玉子往中間擠壓 將愛玉子撐開

撐開之後由蒂頭的位置往外慢慢向外翻開

翻開的過程要輕柔 動作太快會讓愛玉子變形

完全翻開之後就會顯露出裡面可愛的子子 我們稱他為"子仔花"

翻好之後的愛玉子還要稍微的整型一下

整形過的愛玉子呈現碗狀      這樣才是漂亮

將翻好面的愛玉子一個個整齊的排列好        繼續做日光浴 一直到完全乾燥 就是我們在市面上所看到的愛玉子了