這陣子山上的氣候白天熱夜晚涼 日夜溫差很大 這樣的變化讓人感覺身體總是空空的 老是想要喝個湯補充一下 到倉庫去翻出去年所晒製的芥菜乾 用芥菜乾燉雞湯 老菜乾的味道讓雞湯多了一分甘甜的滋味 清爽又不油膩 很適合季節交替的現在來喝
去年曬製的芥菜乾 已經散發出陳放過後的香味了
用清水沖洗乾淨
洗淨之後 用煮開的水川燙 讓菜乾膨脹
將燙好的菜乾倒入鍋中與雞肉一起燉煮
燉煮一個小時後 雞湯就可以起鍋了
甘甜又好喝的芥菜雞湯
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這算梅乾菜嗎
[版主回覆11/06/2011 22:19:50]有點類似 兩者都是芥菜作的 但是作法不同 味道也有點不同 改天寄一些讓你嚐一嚐 你就明白了又讓我想起了那鍋香菇雞湯
今天早上
跟我老公逛市場
看到賣茶葉攤
平常賣茶葉攤的都只是會標識阿里山茶或是坪林或是日月潭之類的產地
今天居然看到清楚的標示阿里山~太和
我和老公就好奇的湊過去瞧瞧
老闆還跟我倆閒聊起來
原來他的老婆是太和村的姑娘呢
老闆說~太和村產金萱茶~
他也跟我們聊土石流的事情呢
感覺好親切阿
[版主回覆11/06/2011 22:22:06]找個時間再上山來走走吧 現在路況好很多了喔看起來不錯喝呢! [版主回覆11/16/2011 10:08:49]是一道很有古早味 很甘甜的雞湯 以咪姐的手藝也能很輕易的做出這道湯品喔