溫度茶坊山居歲月

山裡面的雲多變       霧多變        雲與霧交織而成的山嵐        總帶著一抹神祕的笑

若你問我 天底下最好吃的菜是甚麼菜 我想       家常菜      應該是全天下最好吃的菜了       因為天底下應該沒有任何的菜像家常菜那麼樣的多變化又富有巧思 而且外頭賣的菜色無論多麼美味卻總是少了一味 就是     '家的味道'
對於長年在外工作的人       最令他們魂牽夢縈的美味        第一首選       當然就是家常菜       幫我們採茶的採茶師傅們因為出門的時間早(凌晨4點就出門)回家的時間晚(晚上8點)    所以對於他們來說      要在家裡吃頓飯簡直是不可能的任務 因此他們對於家常菜的眷戀與想念更是強烈
 每次我們採茶的時候我們都會訂購便當給採茶的師傅吃       但每每總是剩下很多的飯菜       詢問他們為什麼不把便當吃完 他們的回答都一樣 ''我們整年都出外採茶 ˙吃便當都吃膩了˙如果可以吃頓家常菜的話那該有多好啊"
因此 這一次採二季茶的時候我決定為辛苦幫我們採茶的師傅們做一頓飯    當我告訴老公這個訊息之後 老公還一直告誡我       要煮給那麼多人吃 你行嗎?           但是我想       家常菜的意思 就是我吃甚麼你們大家就跟著我吃甚麼的意思嘛         這樣不是很簡單嗎? 簡單的事情不要老是把它想得很複雜 身體力行去做就對了 只要動手做 實行起來就不會太困難      反正     開始動手做就對了     走吧我們吃飯去                  

茶會因為天時 地利與氣候的改變而演變出不同的味道與香氣        茶也可以因為跟不同的食物結合而碰撞出令人驚嘆的味道       茶的千變萬化與可塑性往往令人著迷       自古以來就有人將茶與花或茶與水果搭配在一起製做成花茶或水果茶         最近我也迷戀上這種帶有花香與果香的茶味兒       因為本身就是茶農的關係       所以       想喝茶        當然是自己做 但是 從未製作過這類另外加工的茶        所以就全憑想像來做       以下就來介紹     想像力水果茶第一款----蜜瓜烏龍 
精心挑選的特級哈蜜瓜       用刀小心的畫出一個圓形的蓋子
切口的樣子
將果肉仔細的挖空

小朋友彼此之間都有一個自訂的相處模式        這一天大迷糊與小草菇為了幾塊煎餅起了爭執 因為大迷糊想吃小草菇從奮起湖帶回來的黑糖煎餅        而小草菇又捨不得       所以姊妹倆協調的結果決定以遊戲的方式來決定誰可以吃餅乾 這個遊戲的規則很簡單 就是小草菇要抱住姐姐的身體 然後姐姐要跳五下       如果小草菇沒有抱緊掉下來的話       那姊姊就可以吃餅乾 就這樣 傻瓜蛋兩姐妹就開始玩起遊戲來了     
小草菇準備挑戰 跳五下遊戲囉
小草菇的預備動作

往年每季採收的曇花我都是直接將新鮮的曇花冷凍起來 要食用的時候就直接取用來煮湯 其實曇花也可以製做成乾品像金針花一樣燉排骨湯來吃 不但非常美味而且也是夏季一道非常清爽的涼補湯品    曇花也有人稱它為霸王花       一般市面上所販售的霸王花乾大都是以花龍果的花朵曬製而成的乾貨    火龍果的花也被叫做曇花 只是火龍果的花朵比較碩大 而味道與功效都與一般的曇花相同 今年我們所採收的曇花我想就把它全部製做成乾品        這樣保存起來也會比較容易吧           
新鮮曇花晾乾中
因為最近的天氣很不穩定所以我採用烘乾的方式來乾燥曇花 要乾燥的曇花須先去掉花蕊的部分 這樣烘乾之後才不會黑黑的
去掉花蕊之後的樣子

清晨的露珠喚醒了我們 但卻讓昨夜盛開的曇花睡著了 小草菇趕著一大早興沖沖的要去採收曇花      現在他的小腦袋瓜裡只有曇花湯清甜的味道 早已忘了昨夜像煙火一樣燦爛的美麗花朵了
對小草菇來說 採曇花是一件開心的事

十五月又圓  又美 月下的美人正盛開    醉人的香氛     瀰漫在空氣中     每一次的呼吸     都讓你忘了       現在是身處在紅塵中        也忘了感嘆曇花一現的短暫 當下       所聞所見只有         璀璨又美麗的花朵及香氣        月下美人花       優雅的綻放著     在寧靜中      釋放出強大的生命能量 每一次的盛開都能讓人感受到無法用言語形容的 那種生命幻化的奇妙                
 
 
 

炎炎夏日在奮起湖的小路上漫步是一件非常輕鬆愉快的事        牽著小草菇慢慢走著         有時低頭看看路邊的小花小草        有時抬頭看看遠處的雲山雲海 這樣的方式是我們母女倆最愛的休閒與消遣 我們走著走著 忽然 小草菇驚喜的說:媽媽'  你看"   是蒲公英耶 媽媽"      那圓圓的毛球就是蒲公英的種子嗎?        蒲公英的種子甚麼時候才要去旅行啊"   是不是當風吹起的時候 他的種子就會隨風飛走ㄋ" 現在都沒有風 "      那" 我來當風好嗎?    
 
小草菇 輕輕吹 當風吹起的時候     蒲公英就要去旅行了
這種不知名的小草 每一片葉子都有一顆心 就將它取名為情人草吧

轎篙筍的採收已接近尾聲 現在這一陣子大家都忙著製作桶筍與筍包 因為生鮮的筍子不耐儲放所以每年轎篙筍的產期一到 大家都會把新採收下來的轎篙筍製作成桶筍或筍包來儲放 轎篙筍的儲放方式有別於麻竹筍用醃製或日曬的儲放方式       轎篙筍的儲放一律都採用像製做罐頭一樣用高溫殺菌的方式製做成桶筍或裝袋製作成筍包 殺菌完全的桶筍或筍包都可以儲放兩年以上不會腐壞      而且用高溫殺菌的方式所製作出來的筍包完全不需要放置防腐劑      所以筍子的鮮度與甜味都可以完整的被保留下來      而且也不會走味       每次只要是剛開封的桶筍與筍包 一打開封蓋的當時就都會有一股濃郁的筍香撲鼻而來        而製作成桶筍與筍包的轎篙筍已經是熟食 可炒 可滷 可涼拌 食用的方式很廣泛又方便 因此每年都吸引很多的顧客上門訂購    
鮮採轎篙筍
煮好的筍子放涼秤重
裝好的桶筍 每桶重5台斤 準備送往工廠注水封蓋蒸煮成罐頭桶筍

射手座的小草菇對金錢的意義似懂非懂    但在她的想法中 "錢"的定義對她來說     就像收集超商的點數一樣        從小只要你要求她幫忙工作 她都會很樂意的幫你做 但每次工作完成之後 她一定會來向你收取她的工資     金額隨你給 就算是只有一元也可以       但就是一定要給
這陣子山上的李子正值盛產期       星期天的早晨小草菇與姐姐一起幫忙採李子       準備運到奮起湖去賣
小草菇說:我今天整天都要負責賣李子 但是"你要付我工錢喔    
姊妹倆認真的採李子