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溫度茶坊山居歲月

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育菁茶園地處山嵐圍繞的阿里山區太和村,清新的空氣"純樸的民風"濃濃的人情味以及美麗的茶園景色"我們在這裡生活並一點一滴的描繪我們生活中的小小感動"希望這份感動也能傳達給所有的好朋友一起分享

部落格全站分類:休閒旅遊

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  • 12月 09 週四 201010:10
  • 銅錘玉帶草(老鼠仔拖秤錘)


我將與春紅一起採的野菜帶回家之後      公公一看到我採回來的藥草就說這種草藥的名字叫做老鼠仔拖秤錘(也有人喊他是老鼠仔拖玲瓏)      後來我上網查了一下 原來他還有一個很好聽的名字叫做銅錘玉帶草  只是以前山上的人幫植物取名字就跟識字一樣   有邊讀邊     沒邊就讀中間 都是以他的外型特性來取名字的      大家仔細的看看照片是不是也很認同老鼠仔拖秤錘這個名字很貼切ㄋ       這種草藥的用途很廣可治很多疾病      在我們村莊大都是把它燉雞吃顧胃整腸的 聽說效果很好(重點是也很好吃) 所以我也仔細的把採回來的藥草清洗乾淨晾乾 準備這一兩天也來燉雞吃吃看       畢竟在這寒冷的冬季能保有一個強健的胃腸才能舒舒服服的過日子 在我努力清洗藥草的時候公公也跑去茶園後面採了一大袋相同的藥草回來     哇 看來不只我們自己用很足夠還可以分享給其他人了                
山路旁的老鼠仔拖秤錘
一般傳說他都是在夏季開花結果     但現在還是可看到他結實累累的模樣
剛採回來的藥草 上頭還附著了一些泥土
   清洗後的模樣
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  • 個人分類:藥草集
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  • 12月 09 週四 201009:27
  • 採野菜


一大早就看到隔壁鄰居春紅(春紅家離我家約300公尺)站在路旁的水溝裡雙手不停的忙碌著 我把車停下來與春紅打招呼      順便看看春紅在採些什麼東東       一走近就看到春紅的手上拿著一把山芹菜      喔    原來春紅是在採野菜啊       春紅說這時候的山芹菜最嫩最好吃而且這些野菜就長在家門口      想吃的時候就走出來採一把回去     只要稍微清炒一下就是一道菜了      況且現採的菜也比較清甜       春紅說路旁這一排都長滿了山芹菜問我要不要也採一些回去加菜       唉    看到這麼鮮嫩的野菜我怎麼能放過ㄋ      所以我也跳進水溝裡加入採野菜的行列了 
春紅採野菜的身影
春紅的前面茂盛的山芹菜
常吃天然的食物搭配上山區清新的空氣      春紅不用上妝臉上的膚色就很美麗ㄌ 
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幸容 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(22)

  • 個人分類:生活日記
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  • 12月 08 週三 201009:56
  • 炒麻油豬肝


生小咪咪的時候坐月子要吃的食物除了麻油雞是婆婆幫我準備的以外 其餘的食物我都是自己生產前自己先準備起來的(因為我是參考莊淑旂博士的坐月子的方法這本書來做的) 其中有一道菜是我覺得很美味又很滋養想到的時候就會煮來吃的一道菜 現在也在這裡跟大家分享一下這道麻油炒豬肝    
新鮮豬肝與爆好的麻油老薑
麻油老薑先下鍋加熱
下豬肝拌炒一下
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幸容 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(23)

  • 個人分類:鄉姑的餐桌
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  • 12月 08 週三 201009:31
  • 辣椒酒


公公30年前在茶山村的青山段種植一大片的杉木     到現在杉木都已成林了     在杉木林裡有很多的野生辣椒(是小鳥來此嬉戲順便播種的) 這種辣椒小小的但是很辣(好像是朝天椒的一種)通常我都是把它泡在酒裡作成辣椒酒     炒菜或滷東西的時候加一點進去風味會很好 這次老公到茶山工作就順道採了一些回來 我準備再把它製成辣椒酒(泡在酒裡越泡越陳越香 放3年也不會壞)    
剛採回來的新鮮辣椒
洗淨去蒂晾乾
把辣椒放進玻璃瓶裡再倒入紅標米酒既可       如要讓味道更香一點可再滴幾滴高粱酒進去
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  • 個人分類:藥草集
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  • 12月 07 週二 201010:13
  • 製茶


 
ㄖ光萎凋
室內萎凋
室內萎凋(走水)
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  • 個人分類:茶葉
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  • 12月 07 週二 201010:06
  • 鹹豬肉


太和村裡有一些人家會利用屋旁的空地搭建豬舍來養豬     他們每天都會一 大早起來去挖山芋或砍野菜回來餵豬 所以他們養的豬 雖然很肥但卻一點也不油膩 而且油花裡都還帶有一點清甜的香氣 村民購買豬肉都是採用預定的方式 一個星期送貨一次 每逢星期四他們就會開著貨車挨家挨戶的送貨 上個星期我也訂購了一批豬肉 準備要醃製成鹹豬肉來儲放 村民飼養的豬肉鮮嫩甜美製作成鹹豬肉又香又Q 是老公最愛的一道菜      我醃製鹹豬肉的調味料只有一種    就是鹽巴 因為我覺得天然飼養的豬肉本身就是一種極品美味     如果放入太多花俏的調味反而會損及他的美味 不知大家是否也認同ㄋ
醃製了5天的鹹豬肉
下鍋用小火煎熟     不需放油自然就會逼出很多油來
裝盤 配上自製的秸醬與蔥段 只要這一道就可以連吃好幾碗白飯了
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  • 個人分類:鄉姑的餐桌
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  • 12月 07 週二 201009:31
  • 採茶即景


太和村的冬季茶採收已經接近尾聲了 但在茶園裡還是能看到村民們穿梭在茶園採茶的身影
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  • 個人分類:茶葉
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  • 12月 07 週二 201009:23
  • 蜂戀花


進入寒冬蜜蜂更加勤勞的採集花粉及花蜜好過冬 這陣子不管在哪裡都可看到小蜜蜂的蹤影 而且我發現小蜜蜂不只是勤勞令人讚賞而且他們還一點都不挑食 只要是有花粉花蜜可採集的地方都可看到牠們的蹤跡     茶園旁盛開的玫瑰花叢裡更是他們聚集的地方 因為玫瑰實在很芬芳 連我都想要靠近來一親芳澤ㄋ
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  • 個人分類:生活日記
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  • 12月 06 週一 201009:20
  • 青蔥炒麵筋


前一陣子在愛煮菜的媽媽的部落格上看到有介紹一道用麵筋煮的菜      因為做法實在很簡單吃起來又很美味不管是當家常菜或便當菜都很適合 所以也在這裡跟格友分享一下這道美味
材料只需這三樣     但山珍與海味都有了
先將蝦米爆香(愛煮菜的媽媽是用蝦皮   但我找不到蝦皮所以用蝦米代替)
下青蔥
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  • 個人分類:鄉姑的餐桌
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  • 12月 06 週一 201009:06
  • 奮起湖遊蹤


12月5號在奮起湖的鐵道旁舉辦了一個阿里山步道遊蹤的活動   一整個早上電光砲的聲音就響個不停 感覺好像熱鬧非凡      所以趁著做生意的空檔我也暫時充當一下遊客跑去湊熱鬧
從鐵道車庫進去 鐵道兩旁的景象
這攤烤山豬是免費供應大家品嘗的 因為現烤的實在太美味了 很快的就被吃到只剩下一個豬頭及四支豬腳了
現場精心的搭建了一個舞台    還有邀請樂團駐唱喔
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  • 個人分類:奮起湖的街上....
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