溫度茶坊山居歲月

之前有製做紫雲膏分送給朋友    結果回響很好 剛好這次又得到鳳ㄟ贊助的天然蜂蠟所以今天就趁著空檔時間備好材料準備要再來製作一批紫雲膏           紫雲膏的用途廣泛 一般的蚊蟲叮咬或皮膚乾裂都很有效(豆干堡小梅的妹妹去日本遊玩在天冷的時候都會擦上紫雲膏防凍傷   效果非常的好喔) 紫雲膏的製作很簡單有興趣的朋友也可以照著以下的配方   試試看
麻油150g(不喜歡麻油味的可改用橄欖油但麻油的效果比較好)蜂蠟30g冰片10g薄荷腦10g當歸30g紫草30g(紫草可請藥房磨成粉狀)
先開小火用麻油爆當歸15分鐘(也可先將當歸浸在麻油中3天   就可免去這個程序)
15分鐘後將當歸撈起續放入紫草再熬10分鐘     10分鐘之後再將所有材料同時放入鍋中熬煮溶化既可 

每次用麻油爆老薑之後總會忍不住順手給她煮上一鍋麻油雞 用小火慢慢爆好的老薑煮出來的麻油雞湯   溫醇甘甜 而且吃再多都不上火     在這冷冷的冬季喝著一碗熱騰騰的麻油雞湯 真是幸福ㄋㄟ
取出一包老薑備用
熱鍋後下雞肉 紅棗 枸杞    米酒 煮滾之後轉小火續煮10分鐘既可
熱騰騰的麻油雞湯上桌了

這陣子公公種的薑母開始收成 所以我也在我的牛軋糖百貨公司擺上薑母販售 因為入冬之後天氣都很冷所以很多客人都會順道帶一些薑母回去 但幾乎每個客人都有相同的疑慮就是不知道要如何來保存薑母    薑母最怕潮濕     一但經過水洗之後很快就會發芽或是爛掉     其實只要保持乾燥    薑母洗淨之後再用日光把表皮曬乾就可以延長鮮度     另外還有一個方法可以長期保存薑母     就是用油把薑母爆酥然後存放在冰箱就可以一整年都有薑母可用了      
老薑母洗淨晾乾
鍋內放入麻油 開小火加熱(不可用大火)

因為我都自己製做紫雲膏 而紫雲膏最主要的材料之一就是蜂蠟   鳳ㄟ說蜂蠟只要加熱溶化濾掉雜質冷卻之後就是我們在市面上所購買的蜂蠟      所以我就向鳳ㄟ要了一些蜂蠟回來自己溶    
在工蜂分泌蜂王漿之後會再分泌蜂蠟把住有蜂蛹的洞口封住(蜂蠟是由工蜂腹部的蠟線所分泌出來的)上層突起的圓狀物就是蜂蠟
把蜂蠟放在白鐵鍋中(蜂蠟含有多種的胺基酸是很好的蠟質)加入少量的水
一加熱就馬上溶解    蜂蠟溶解時整間屋子都充滿了花粉與蜂漿的香味 也有點像是蜜蠟的味道

我超喜愛吃鹹蛋炒苦瓜     因為這道菜超下飯的 尤其鹹蛋酥鬆的口感與特殊的鹹味搭配綠苦瓜的苦味真是絕配 有時候要製作鹹蛋炒苦瓜這道菜的時候我還會同時準備另一個食材 就是 南瓜 因為鹹蛋炒南瓜也是絕配 這兩道菜不但可同時完成而且呈現出來的也是兩種不同的風味 所以這兩道菜可說是一種摸蛤啊兼洗褲的菜     但雖然容易製作可是風味卻是一點也不遜色的呦   
準備食材
鹹蛋切碎先過油 撈起備用
利用餘油將苦瓜炒熟 起鍋前再下鹹蛋拌炒均勻既可     綠苦瓜可生吃所以不用炒太久
  

鳳ㄟ與達仔為了多增加一點收益     常利用採集花粉的空檔時間順便採集蜂王漿
為了要收集蜂王漿必須將小小的蜂蛹用鴨毛管移植到人工的蜂巢片裡引誘小蜜蜂來分泌蜂王漿餵養蜂蛹(其實蜂王漿是小蜜蜂分泌來餵養蜂蛹的     只要有吃過蜂漿的蜂蛹長大之後就會變成女王蜂     所以才稱之為蜂王漿)   
放入蜂蛹約3~4天左右取下人工蜂巢片底下已分泌有蜂王漿的蜂王漿架子
仔細看有放入蜂蛹的格子裡 才會有蜂王漿

大家都知道遊牧民族是逐水草而居的     而我的朋友鳳ㄟ和她的老公達仔他們也是遊牧民族但他們是逐著花朵而居的    因為他們放養的不是牛也不是羊而是嗡嗡嗡的小蜜蜂     他們隨著季節的變換而採收不同的產品      一年裡大約有半年的時間都是在外地工作      他們也是農夫但他們的農產品都跟花有關       他們是蜂農     飼養一大群的小蜜蜂以採收花粉 花蜜和蜂王漿維生 但他們的工作不像一般的農夫都在定點 他們必須追著花朵跑 哪裡的花盛開他們就往哪裡去     像現在茶花盛開的時候他們就會帶著他們的小蜜蜂搬遷到我們太和村來採集茶花粉了   
小蜜蜂忙碌的進進出出     每隻小蜜蜂的腳上都夾著兩團花粉    在進入蜂箱前因洞口設計的剛剛好只能讓小蜜蜂的身體通過    因此進入洞口之後腳上的兩團花粉就自然而然的掉進收集花粉的凹槽裡了
達仔說今年的茶花粉色澤非常的金黃漂亮都是上級品      可以賣到好價錢     他讓我嘗了一口新鮮的茶花粉     哇 原來剛採收回來的花粉是濕的一入口就化掉了 真是非常好吃   滿口的茶花香氣 古人形容的口齒留香應該就是這種感覺吧 可是新鮮的花粉因為水分太重不能久放(放冷凍也只能保存一個月)所以必須再經過乾燥的程序 才能當成商品出售 
   

看見滿樹黃澄澄的秸子就知道婆婆又要準備做秸醬了     秸醬是我們太和村民最喜歡沾醬之一      秸醬清香的味道無論是沾肉 沾菜都很合適 有些人甚至直接拌著白飯就可以吃得津津有味了   
秸子的品種非常多 而我們所用來製作的秸子是外型與味道都很像橘子的酸秸     秸醬的做法很簡單但很繁瑣 因為必須一個一個的把裡頭的子挑乾淨(裡面的種子如果沒有拿掉 會讓秸醬變得很苦)所以很花時間 但一年只製作一次感覺就像過年需要製作年糕一樣    變成我們每年的例行公事了
結實纍纍的酸秸 黃澄澄的樣子看起來很喜氣
酸秸的樣子很像縮小版的橘子

 

上個星期五小草菇的家庭聯絡簿上夾了一張通知單 通知單的內容是小草菇班上的導師在11月24日(星期三)要幫小朋友舉辦一個注音闖關的遊戲     徵求家長參與     並擔任每一關的關主職位
小草菇的級任導師 戴秀英老師為了要讓家長了解小朋友在學校的學習情形 精心的設計了這個闖關遊戲     而這個遊戲需要由家長及小朋友共同來完成     所以在今天早上10:30的時候一年甲班的家長通通都集合在學校的圖書館裡     而讓人驚訝的是家長的出席率竟然是100%有的學生家長還是夫妻共同出席的喔
其實每一次只要學校有舉辦活動     家長的人數一定都比學生還多     而且家長都玩得比小朋友還要開心      因為太和村只有300多戶的人家    家長彼此都是互相熟識的人 學校舉辦的活動大家都會盡量抽空參加      藉由參加活動不但可以增加與小朋友的互動還可以順便互相聯誼交流一下感情     所以每一次學校的活動也是家長的同樂會時間 大家都皆大歡喜
這次非常感謝戴老師用心的安排     在遊戲的過程中 讓我們這些家長很容易就可以知道我們的小朋友在學校學習的情形 也能明白小朋友在學校到底學了些什麼     而且因為協助擔任關主的工作     在測試小朋友的過程中也重溫了一次兒時的舊夢 畢竟讀小學一年級的時光已經是離我們非常非常遙遠以前的事了      這一次的注音闖關遊戲對小朋友來說或許只是覺得好玩有趣 但對我們這些家長來說真是一次很美好的體驗ㄋ                    
闖關遊戲經由這張海報隆重登場了