溫度茶坊山居歲月

記得我剛展開採茶生涯的時候 最常在茶園聽到的話題 就是     某某人家的鹹魚丸如何 如何   又    ㄨㄨ人家的鹹魚丸怎樣 怎樣     常常聽得我一頭霧水 心裡老是浮現一個問號 *鹹魚丸* 好吃嗎 在這不靠海的山區竟然還出產海鮮產品而且還是鹹的魚丸 當時我以為山上人家的口味特殊所以才會有生產這種
特別的食物      隔了一段時間聽得比較明白了之後 才知道原來是一個大烏龍    
以前山區的老人家雖然所受的教育不高 但從生活中所磨練出來的智慧 卻是遠遠的超越一般人 就連
想像力也是不同凡響的      原來他們口中所說的鹹魚丸 不是食物而是人的綽號    
鹹魚是形容一個人小氣的不得了      就像鹹魚一樣鹹的擠不出一滴油來    而鹹魚丸是因為那個小氣的人名

我們太和社區的入口標誌是一隻展翅的老鷹 好像準備要一飛沖天的樣子讓人印象深刻 但在大阿里山地區他卻是一隻孤獨在天空翱翔的鷹 沒有同伴一直獨自在孤獨中求生存
我們太和社區是梅山鄉最偏遠的村落    雖然風景秀麗卻因交通不便而顯為人知     雖然生產的茶葉品質極優卻因不懂得行銷    而沒有屬於自己的品牌(大多數人都聽過阿里山茶卻沒有人聽過太和茶)    
我們太和社區近幾年來一直努力的想要把太和的美及優質的茶葉介紹給大眾知道 但只靠太和村民的力量 聲音實在是太小了 所以回響一直不大     誰知老天爺不知是要幫忙我們還是想要考驗我們      竟讓我們村莊在98年的88風災中一夕成名(我們村莊在風災的時候變成重災區很多人一夜之間變成無家可歸的人) 新聞畫面每天不斷的播出太和村山崩地裂房屋東倒西歪的影片 當時真的是出名了 可是這種名聲不是我們太和村民所需要的 (我們不要悲情不要同情 我們要靠自己的力量站起來我們要讓自己幸福)
現在 重建工程陸續完工中 我們太和村也漸漸的恢復她昔日的美麗     現在   太和之鷹 要重新展翅飛翔   但這次她要飛到你的面前  讓你能看清楚她的美麗
如果 你來到大阿里山區     請你放慢腳步轉個彎進來看看        被群山環繞的太和社區 只要看一眼 相信你一定會驚呼**喔 好美啊**    如果你被她的美麗迷惑了 只要你停駐腳步     所有的太和社區居民 都會願意誠摯的為您奉上一杯清香的好茶    讓您只要嘗過一口 就會立刻愛上的溫馨的好味道                

上次做剝辣椒的時候有留下一些較嫩的青辣椒 剛好今天來的菜車上有賣大隻的小魚乾 就買了一些準備加菜炒一盤辣椒小魚來過過癮(上星期六在奮起湖轉角商店的老闆娘阿菊也炒了一盤辣椒小魚請大家吃 回家之後一直覺得回味無窮 可是因為沒有小魚而一直拖到今天    終於把材料給備齊了)
小魚乾 青辣椒 腰果(因為找不到花生就用腰果代替)兩支紅辣椒(配色用)
腰果先炸酥(炸腰果很容易燒焦 所以要用最小火慢慢炸 要不定時的翻動炸起來顏色才會均勻喔)
炸到有點金黃就可起鍋(炸過頭會苦要小心)

今天送貨到奮起湖去的時候    剛好碰到秀真(我的房東太太)要去巡視她家的茶園茶葉生長的狀況好安排採茶的時間 之前看過她家茶園的照片後就一直想找個時間實地去看一看     剛好今天天時.地利.人和配合
得剛剛好 我就帶著小咪咪和轉角商店的老闆娘阿菊還有秀真一起出發到她家的茶園去了
秀真他家的茶園位於石桌頂湖的最上方    海拔高1600公尺 要到茶園還需穿越這一大片竹林步行一段陡峭的山路 才能到達     我們輪流抱著小咪咪賣力的往上走 
一路上都能看到野生的秋海棠 開著可愛的小花
越往上走路越陡    秀真幫我背著小咪咪    可能是太吃力了越走腳越開背越灣     遠遠看有一點像猴子在走路 我走在後面越看越有趣一直哈哈笑 可是我自己也是爬得氣喘吁吁 我想我的樣子應該也跟他差不

前幾天因為東北季風的影響山上的氣溫變得很冷 結果小咪咪好像有點著涼 臉上動不動就掛著兩行鼻涕有的時候還會用鼻子吹個一兩個泡泡出來 如果這個情形是發生在以前 我一定會緊張得馬上帶他衝出去看醫生 但現在我會先幫他穿上保暖一點的衣服然後帶他出去曬曬溫暖的太陽     回來之後再把他餵飽讓他好好的睡上一覺     讓他用自己的抵抗力自然痊癒     看到這裡或許有些媽媽會覺得不可思議認為我怎麼會這麼若無其事的處理小朋友感冒的事情ㄋ
其實我剛當新手媽媽的時候我也是非常緊張害怕的    常常半夜驚醒起來察看小朋友是否睡得安穩甚至神經兮兮的用手放在小朋友的鼻子下方探看看小朋友是否還有在呼吸   只要小朋友稍微咳嗽或是打個小噴嚏我就會擔心的坐立難安馬上帶著衝去看醫生    直到有一次我在中醫診所碰到一位朋友帶著他的小娃娃來看醫生我才知道原來小嬰兒也可以看中醫  
 後來有一次我也帶了小朋友去看中醫    結果那位醫生察看了小朋友的狀況之後竟然告訴我說:不需要開藥   你只要帶回去之後讓他多曬曬太陽多喝開水就可以 了   當下我真的不敢相信自己的耳朵是否聽錯了    我又問了一次醫生     可是我的小朋友有點咳嗽還會流鼻涕ㄝ     聽到我這樣說那位醫生抬頭很慎重的告訴我:小嬰兒的身體裡面原本就蘊含了很強大的能量   如果動不動就要餵他吃藥反而會抑制他自體本身免疫的功能     況且你的小朋友的活動力很好食欲也沒減退    稍微的咳嗽流鼻涕實在是不需要吃藥 只要多帶她出去曬曬太陽過幾天就自己會好了   不用太過擔心的     後來我回去就照著醫生的話去做     結果真的過幾天小朋友就不再咳嗽鼻涕也不流了 有了那一次的經驗之後我也比較能夠以平常心來帶小孩了     
  大家應該都聽過一句玩笑話   就是第一個孩子照書養  第二個孩子照豬養   而第三個孩子就照野生動物來養?    這雖然是一句玩笑話可是卻是很寫實的一句話    養第一個孩子的時候因為是新手媽媽甚麼經驗都沒有大部份的新手媽媽都會戰戰兢兢的參考育兒書籍來帶小孩    而生養第二個小孩的時候因為已有過養小孩的經驗帶起小孩來就比較得心應手不會再那麼神經兮兮的了    而生養第三個小孩ㄋ就更能從容以對了

十月三十一日星期天    跟三十號那個發霉的星期六相比    真的是名符其實美麗的星期天ㄝ 今天不但風和日麗太陽公公整天笑嘻嘻的 連我的錢包也是笑嘻嘻的(收錢找零的都沒時間把拉鏈拉上)     當然我也是笑嘻嘻的(生意好的時候覺得人生是彩色的)     正當趁著空檔想要做下來休息的時候腰包裡的手機突然響起    接起來一聽原來是住在永康的淑連小姐來電說她已經出發往奮起湖的方向殺過來了大約一個多小時就會到了 掛上電話之後我開始努力的回想淑連的模樣(淑連是我的老主顧兼好友 當初是因為淑連的老公跟我買茶才認識的 沒想到因為年齡差不多又很談得來 現在我們已經變成好朋友了)    因為我們已經太久沒見面了 而且淑連已經欺騙我的感情好幾次了每次說要來結果都是讓我空歡喜 一場罷了 沒想到這次真的要來了    真是太棒了    
淑連有一個小寶貝容容跟我家的小草菇年紀相差一歲 每次她們上來奮起湖小朋友們也都能開心的玩在一起     這次他們一抵達奮起湖容容就說她好懷念上一次跟小草菇還有姐姐一起去老街尾吃的烤甜甜圈喔
一聽到容容這麼說我就趕快拿起電話開始call甜甜圈 先確認他們是否還有甜甜圈可賣 因為有時候星期假日他們生意太好早早就賣完了    冒然跑過去常常會撲了個空的 確認沒問題之後就讓幾個小朋友過去     而我跟淑連就待在我的攤位上展開兩個女人的菜市場了 
 
光看招牌 就能夠聞到甜甜圈香甜的味道喔

之前有介紹過醃漬的洛神花     如果有人真的很怕酸的話 可以把醃漬過的洛神花再稍微加工一下把她變成 蜜餞就不會那麼酸了 
把醃漬過的洛神花放進鍋子裡 開大火煮滾(不需加水 洛神花本身就有湯汁)
約2斤半的洛神花須再放入1斤的糖

十月三十日 一大早起來就看見久違的太陽公公把庭院照的一片光明 心裡想著天氣這麼好一定會有很多人上山來玩 就趕緊整理好所有裝備出發到奮起湖做生意去囉 谁知人算不如天算 等我到達奮起湖擺好攤位之後 竟然開始飄起大霧空氣也突然變得冷颼颼的    更慘的是整條街上的遊客用十根手指頭就可以數的清了     我坐在攤位上發呆了快兩個小時    什麼事也沒得做只有偶而喵一下在我旁邊桌上做伏地挺身的落腳吂一眼    唉啊    真是好無聊啊 這時候忽然想起前幾天有幫小咪咪照了幾張相片儲存在隨身碟裡要把它拿到7-11去影印寄回去給我親愛的媽媽看 想到這裏我就趕快起身到7-11去影印了
當我正在操做影印機的時候    小梅不曉得在什麼時候靜悄悄的出現在我的身後 出聲說 咦 你在做甚麼     喔 我在把隨身碟的相片列印出來     咦 好像很好玩ㄝ我從來沒有這樣玩過ㄝ     說著說著小梅竟然開始幫我操作螢幕開始快速的用手點來點去的 口中並念念有詞的說著  *  這張好那張也不錯  *    看到她越來越開心的樣子 我趕緊提醒他 小梅 你來7-11做甚麼 聽到我這樣說他才突然驚醒 唉呦   我 老公叫我來買東西的說   這時他看到我的臉上已經三條線了  就趕緊一 溜煙的跑走了                              
話說 小梅是哪一號人物ㄋ 她乃是奮起湖之堡喔 她是在奮起湖的街上賣豆乾堡的老闆娘     看起來一臉精明的樣子    其實很脫線 但我很喜歡她 因為她是我在奮起湖的福利社之一(每次從他攤位經過都會有香噴噴的豆干堡可以吃)
小梅的攤位乾淨清爽

太和村裡幾乎家家戶戶的菜園裡都會種個幾棵辣椒點綴點綴     但很多人是不敢吃辣的 所以偶而會有恩典牌的辣椒可以採 像我今天所要做的剝皮辣椒就是隔壁河仔嫂的恩賜 真是感恩啊
新鮮青辣椒約5斤
去掉蒂頭
下鍋炸到變色      最好挑接近成熟但還未變色的青辣椒     這樣的辣椒比較容易去皮 做出來是青綠色的 而且口感脆甜 太嫩的青辣椒    炸過之後皮會變薄而且很容易跟裡面的肉黏在一起     不容易去皮 而且口感很軟爛 如果是用購買的話可以挑選較大較成熟的做出來的成品漂亮又好吃 但恩典牌的就全部湊合著用囉

現在村莊裡很流行吃醃漬的洛神花       古時候的人說輸人ㄣ輸陣 輸陣逗拍看面  現在我也要來給他跟上流行囉
霧中採花   花花霧霧     霧颯颯
紅咚咚的洛神花
千萬別看成是萬花筒喔     這是洗乾淨的洛神花